Voedselvergiftiging, veroorzaakt door een bacterie Listeria monocytogenes. Gezonde volwassenen worden er zelden ziek van, maar voor het ongeboren kind kan het schadelijk zijn.
Hoe krijgt u listeriose?
Door rauwe voedingsmiddelen. Listeriose komt voor in rauwe voedingsmiddelen als:
Rauwe melk, rauwmelkse kazen (type Brie, Camembert, op verpakking staat 'au lait cru').
Rauw vlees, pluimveevlees, vis, schelp-en schaaldieren. Uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA, augustus 2007) blijkt dat ook voorverpakte gerookte vis veel Listeria-bacteriën kan bevatten.
Rauwe groente.
Listeria overleeft diepvriezen en is bestand tegen zout.
In de koelkast kan hij zich vermeerderen.
Listeria is niet bestand tegen verhitting, koken, pasteuriseren.
Hoe voorkomt u listeriose?
Oppassen met rauwe voedingsmiddelen (zelfs bepaalde kazen!).
Zorgvuldig omgaan met aangebroken producten.
Daarnaast kan listeriose worden voorkomen door:
Geen rauwe voedingsmiddelen te eten.
De groente voor rauwkost zorgvuldig te wassen.
Aangebroken producten goed afgedekt in de koelkast te zetten.
Aangebroken producten niet te lang te bewaren.
Meer informatie
Zwanger! Algemene Informatie (PDF, 368 Kb)
Hierin vind je alles over wat je aan zorg en voorlichting kunt verwachten tijdens een zwangerschap. Informatie over de onderzoeken die de verloskundige, huisarts of gynaecoloog bij zwangere vrouwen kunnen doen. Ook staan er allerlei adviezen in over bijvoorbeeld voeding, roken, alcohol en sport.
Deze brochure is een uitgave van verschillende organisaties uit de gezondheidszorg en het Erfocentrum.
Het Erfocentrum wordt mede mogelijk gemaakt door financiële steun van de Centra voor Klinische Genetica en donaties.
Het Erfocentrum is een non-profit organisatie en kan ook uw steun goed gebruiken. Steun ons!
